バレンタインのスイーツ もれなくおにぎり付き
2月4日（木）8日（月）10：30〜13：00
マクロビでチョコの代わりに使うキャロブ（いなご豆）のタルトは、ほんとのチョコのような風味。カラダにやさしいので子どもや授乳中のママにおすすめです。ココアパウダーを使ったビター味のブラウニー。かわいいハート型のクッキーは、いつもよりワンランク上の香ばしい雑穀入りにトライ。バレンタインが終わっても活躍するレシピばかりです。
●キャロブとココナッツのタルト ●大人のブラウニー ●ハート型のつぶつぶクッキー
メニューは一部変更になる場合があります。
安心素材の味噌づくり
2月20日（土）10：30〜12：15 味噌づくり後にランチタイム
一度仕込んだら、毎年仕込みたくなるほどおいしい手前味噌。今年こそぜひトライしてみて！
失敗しない味噌づくりのポイント、味噌の種類と効能のレクチャー付き。
節分の恵方まきまきの会
2月1日（月）10：30〜13：00
昨年大好評の恵方巻き。今年もやります！巻いて楽しい、食べてシアワセ、お店では買えない植物性100％です。パクッとかぶりつけば、7種類の食材がお口の中で絶妙に広がります。お寿司に欠かせない、マクロビ流寿司飯のつくり方、上手な巻き寿司のコツを伝授。その他に大豆の梅煮、オニオングラタンスープもつくりますよ。一人ひとつ巻き巻きするので、子どもいっしょに楽しんでもオッケー。
2月のスケジュール
安心素材の味噌づくり
1月29日（金）10：30〜12：15 味噌づくり後にランチタイム
一度仕込んだら、毎年仕込みたくなるほどおいしい手前味噌。今年こそぜひトライしてみて！
失敗しない味噌づくりのポイント、味噌の種類と効能のレクチャー付き。
胃腸がホッとするごはん＆おせちの試食
1月6日（水）1月9日（土）10：30〜13：30
年末年始って、どーしても食べ過ぎちゃいますよね。そこで胃腸にやさしいとっておきレシピをご紹介。定番メニューにも使えますよ。子どもに人気のロールキャベツ、穏やかな甘さのお汁粉は、サックサクの玄米もちワッフル入り。マクロビおせちの試食付きです。
●五穀がゆ ●野菜バーグ入りロールキャベツ ●あらめと野菜の煮物 ●もちワッフル入りお汁粉
メニューは一部変更になる場合があります。
1月のスケジュール
3月のスケジュール
お誕生日ケーキとパーティメニュー
3月23日（火）29日（月）10：30〜13：00
お誕生日！といえばデコレーションケーキ！豆腐クリームと、バター＆卵なしのスポンジだから、小さい子供から お腹まわりが気になるパパまで安心して食べられます。もちろん、入学＆入園などのお祝いケーキにも。お菓子づくりが苦手な方でもカンタンにできますよ。さらに、パーティにぴったりのカワイイ寿司ケーキ（押し寿司のようなもの）や車麩の串カツは、お花見のお弁当にもどうぞ。
●バースデーケーキ ●野菜で彩る寿司ケーキ（押し寿司風）●車麩の串カツ ●シーザーサラダ
安心素材の味噌づくり
3月13日（土）10：30〜12：30 味噌づくり後にランチタイム
一度仕込んだら、毎年仕込みたくなるほどおいしい手前味噌。今年こそぜひトライしてみて！
失敗しない味噌づくりのポイント、味噌の種類と効能のレクチャー付き。
花粉症(アレルギー)に負けない日々のごはん
3月18日（木）10：30〜12：30
花粉症はもちろん、アレルギー全般（すべてに適応するとは限りません）をテーマにした、血液をキレイに強くするごはんです。きんぴらスープは、クシ先生考案のレシピ。乳製品や卵はもちろん、小麦粉や脂肪分の多い豆を使わないヘルシーメニューを日々の献立てに役立ててくださいね。
●きんぴらスープ ●小豆と雑穀のごはん ●海藻と切り干し大根の煮物
●春野菜のウォーターソテー ●穀物系のスイーツ（考案中）
4月のスケジュール
マクロビ流・ファーストフードなランチ
4月5日（月）10日（土）10：30〜13：30
ファーストフードのメニューをマクロビ流にアレンジ。お家でカンタンにできるライスバーガーを覚えておくと、残りものを挟んで食べるなど、いろいろ使えますよ。マクロビの定番料理きんぴらごぼう＆豆腐のマヨネーズもこの機会にぜひ。
●きんぴらライスバーガー(豆腐マヨネ入り) ●ハッシュドポテト ●ミネストローネ
●マクロシェイク（いちご味）
5月のスケジュール
ぷるるん杏仁豆腐と中華ごはん
5月27日（木）6月6日（日）10：30〜13：30
パパも子供も大好きな中華ごはんのメニュー。圧力鍋や炊飯器でカンタンにできる中華風おこわ。定番のぎょうざと、ご飯がすすむ厚揚げ甘酢煮はボリュームたっぷり。
●中華風おこわ ●きのこ＆ベジのぎょうざ ●厚揚げと葉ものの甘酢煮 ●杏仁豆腐
お誕生日ケーキとパーティメニュー
5月11日（火）16日（日）10：30〜13：00
大好評だったお誕生日ケーキのクラスが再登場。バター、卵、乳製品なしだから、泡立てなしでとってもカンタン。ヘルシーでおいしい豆腐のクリームでデコレしましょう。お菓子づくりが苦手な方でも失敗なくできますよ。さらに、パーティにぴったりのカワイイ寿司ケーキ（押し寿司のようなもの）や車麩のカツはパパにも人気。
●バースデーケーキ ●野菜で彩る寿司ケーキ（押し寿司風）●車麩の串カツ ●シーザーサラダ
6月のスケジュール
はじめての梅干しづくりと梅料理
6月24日（木）・27日（日）10：30〜13：30
一度つくったらヤミツキになる手づくり梅干しをつくりませんか。梅干しの仕込み、後日の作業となる天日干しも、レシピ付きで丁寧に説明します。女性に大人気の甘ずっぱ〜い梅ジャム、梅酢で漬けるピクルスづくり、お箸がすすむ炊き込みごはんのクッキングもごいっしょに。
●梅干しの仕込み（昨年の梅干しの試食あり）●梅ジャム ●梅酢のピクルス
●梅干しとキノコの炊き込みごはん
※梅酒はレシピのみ
いろいろスイーツづくり
6月14日（月）7月4日（日）10：30〜13：30 もれなくランチのおにぎり付き
卵やバターを使わないマクロビスイーツは，カンタンでおいしいものばかり。リッチな味わいの豆腐のチーズケーキ。米粉でつくるヘルシーパンケーキ。食感がやさしいメロンムースをつくりましょう。
7月のスケジュール
お誕生日ケーキと夏ごはん
7月9日（金）10：30〜13：30
お誕生日！といえばデコレーションケーキ！豆腐クリームと、バター＆卵なしのスポンジだから、小さい子供から お腹まわりが気になるパパまで安心して食べられます。もちろん、お祝いごとのケーキにも。お菓子づくりが苦手な方でもカンタンにできますよ
●バースデーケーキ ●フレッシュコーンのごはん ●車麩のカツ ●シーザーサラダ
8月のスケジュール
夏ベジカレー＆天然酵母のナン
8月2日（月）8月8日（日）10：30〜13：30
暑い時期にぴったり。夏野菜を使ったヘルシーカレーを定番メニューにしませんか。初めての方でも簡単にできる白神こだま酵母を使ったナンもつくります。
●夏野菜のカレー ●天然酵母でつくるナン ●コールスロー ●穀物コーヒーゼリー
まぁさんちの夏野菜でごはんづくり
8月18日（水）10：30〜13：30
契約農家の川上まぁさんちの無農薬、無化学肥料、不耕起、在来種（日本の昔ながらの種など）を使った、エネルギッシュ＆フレッシュな野菜をたっぷり使います。
●豆腐キッシュ ●トマトの冷製パスタ ●フレッシュ野菜＆人参ドレッシング ●ピーマンまるごと煮
※収穫によりメニューの変更あり。
いろいろスイーツづくり
8月26日（木）10：30〜13：30
もれなくランチのおにぎり付き
卵やバターを使わないマクロビスイーツは，カンタンでおいしいものばかり。リッチな味わいの豆腐のチーズケーキ風。いろいろな応用ができるパウンドケーキ。子供がよろこぶ、おやつにピッタリのやさしい甘味の野菜入り蒸しパンをつくりましょう。
9月のスケジュール
はじめてのパンづくり＆クリームドリア
9月10日（金）10：30〜13：30
予備発酵＆種起こしなし奇跡の酵母といわれる白神こだま酵母を使った、初心者限定のパンクラス。ご飯を炊くように気軽にパンがつくれますよ。今回は、プチパンの他に豆腐のクリームドリア、ひよこ豆のディップをつくりましょう。
10月のスケジュール
はじめてのパンづくり＆クリームドリア
10月1日（金）10：30〜13：30
予備発酵＆種起こしなし奇跡の酵母といわれる白神こだま酵母を使った、初心者限定のパンクラス。ご飯を炊くように気軽にパンがつくれますよ。今回は、プチパンの他に豆腐のクリームドリア、ひよこ豆のディップをつくりましょう。
お誕生日ケーキと車ふのカツ
10月15日（金）10：30〜13：30
大人気のお誕生日ケーキのクラス。白砂糖、乳製品、卵を使わないので、小さい子供から お腹まわりが気になるパパまで安心して食べられます。お菓子づくりが苦手な方でもカンタンにできますよ。
同じくらい人気の車麩のカツは、パーティから日々のおかずまで幅広く使えますよ。
●バースデーケーキ●車麩のカツ●お豆のごはん●シーザーサラダ
持ち歩ける、幼児のカンタンおやつ
10月21日（木）10：30〜13：30
持ち歩けるヘルシーおやつのクラスを！というリクエストで実現したおやつクラス。とにかくカンタン。もちろんヘルシー。日持ちする焼き菓子中心のメニューです。
●卵を使わない、おやつボーロ●スティック状のクッキー
●スイートポテト ●コーンブレッド（おやつやブランチに）
もれなく玄米おにぎり付き
パパ、パートナー、友達とナチュラルごはんに親しむ会
10月31日（日）10：30〜13：30
始めてみると、おいしくってヘルシーでいいこといっぱいのナチュラルごはん。でも、パパ、パートナー、両親、友達の反応は？ 野菜中心のおかずが物足りない。玄米や雑穀になじめない。お肉やお魚が少なめで大丈夫なの？などなど、なかなか受け入れてもらえないのが現状のよう。
そこで、パパ、パートナー、父母、お友達といっしょにナチュラルごはん＆スイーツに親しんでもらう会を、生徒さんといっしょに企画しました。
みんなでわいわいクッキーをつくって、ランチを味わい、ちょっとだけ講師の話を聞く、そんな気軽で楽しい時間にしたいと思っています。ご家族、お友達、親子、お一人で…などなど、どなたでもお気軽にご参加いただけます。
内容
●みんなでわいわいクッキーづくり（レシピ付き）
●ナチュラルランチのごはんタイム
●マクロビミニ講座（クッキーを食べながら）
12月のスケジュール
お誕生日ケーキと車ふのカツ
11月10日（水）10：30〜13：30
大人気のお誕生日ケーキのクラス。白砂糖、乳製品、卵を使わないので、小さい子供から お腹まわりが気になるパパまで安心して食べられます。お菓子づくりが苦手な方でもカンタンにできますよ。
同じくらい人気の車麩のカツは、パーティから日々のおかずまで幅広く使えますよ。
●バースデーケーキ ●車麩のカツ ●お豆のごはん ●シーザーサラダ
はじめてのぬか床＆ぬか料理
11月20日（土）10：30〜13：30
栄養たっぷりのぬか床をいっしょにつくりませんか。冷蔵庫＆常温の保存の仕方。失敗しにくい方法などを伝授。北九州の伝統料理、魚を使ったぬか炊き、ぬか入りスイーツなどもいっしょにつくります。
●ぬか床づくり（野菜のぬか漬け）●魚のぬか炊き ●ぬかを使ったクッキー ●カンタン即席づけ
※ごはん付き ※メニューは一部変更になる場合あり
持ち歩ける、幼児のカンタンおやつ
11月29日（月）10：30〜13：30
持ち歩けるヘルシーおやつのクラスを！というリクエストで実現したおやつクラス。日持ちする焼き菓子中心のメニューです。
●卵を使わないおやつボーロ ●スティッククッキー ●スイートポテト ●コーンブレッド
※玄米おにぎり付き
11月のスケジュール
クリスマスのブッシュドノエル
12月23日（祝）10：30〜12：15
12月24日（金）午前クラス 10：30〜12：15 午後クラス 13：30〜15：15
★このクラスに限り、多少の時間のズレての参加も可。ご相談ください。
お一人様一台お持ち帰りのクリスマスケーキのクラス。切り株をモチーフにしたナチュラル・ブッシュドノエルをつくって、家族や大切な人たちとクリスマスをお祝いしましょう。キャロブ（イナゴ豆が原材料のチョコっぽい味）を使った、ふんわりスポンジに、栗とさつま芋＆ナッツを使った、自然な甘味のクリームをたっぷり塗って、クリスマスの飾りつけをします。
基本は、小さな子供でも食べられるナチュラルな甘さですが、一般向けにしたい場合は、メープルなどで甘さを加えるなど、お好きな甘さにできます。
クリスマスのランチパーティー
12月10日（金）19日（日）21日（火）10：30〜13：30
今年も、クリスマスパーティの洋食メニューが登場。みんなで楽しくクッキングした後は、乾杯してクリスマスパーティをしましょう。カンタンにできるクリームパスタ、日々のおかずにもなるひよこ豆ハンバーグ。クリスマスツリーのクッキーは、星形に型抜きして焼いたクッキーを、みんなで積み重ねた後にデコレーション。18センチくらいの高さになります。
●クリスマスのクリームパスタ ●ひよこ豆のハンバーグ ●野菜のミルフィーユサラダ
●クリスマスツリーのクッキー ●ノンアルコールカクテルまたは自家製梅酒
追加日程！
はじめてのナチュラルおせち
12月26日（日）10：00〜13：00
甘くて日持ちする市販のおせち。でも味は？ヘルシー度は？白砂糖や動物性の食材を使わず、ナチュラル素材を使ってつくるおせちなら、子供もママも安心して食べられます。普段のおかずに応用できるものもありますよ。
●祝い煮しめ ●さつまいもきんとん ●かぼちゃの伊達巻き ●紅白なます ●素材の味を生かした黒豆
●昆布巻き ●植物だしでつくるお雑煮 ●祝いの小豆ごはん
いままでに開催した
One day クラス 2010年
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